Tacos de pollo

横文字で恐縮ですが、有名な「タコス」です。
メキシコ料理だったんですね。


材料：（15、6個分）

とり胸肉
ロリエ 1/4個

にんにく 2かけ

◎なかに挟むもの

レタス 千切り

おろしチーズ

アボガド 薄切り

生クリーム

チリソース
作り方：
1）とりの胸肉をよく洗い、800ccの水に、にんにく、タマネギと一緒に入れ、煮立ったらとろ火で約30分、あくを掬いながら煮る。　コンソメはスープに使う。
 
2）茹でた肉は骨を外し、指で細かく裂く。
 
3）トルティージャの焦げ目の少ない方に2）を適量入れ、くるりと巻いて楊子でとめる。食べる直前に巻かないとトルティージャが破けてしまう。
 
4）フライパンにたっぷり目の油を熱し、3）を転がしながら炒めて、アツアツのうちにどうぞ。


5）楊子を外して、左記の◎ものを好みで加えて食べる。